“猫耳朵”

想起“猫耳朵”就馋的慌，接下来我就介绍一下制作过程。
首先和面，和的面就和包饺子的面是一样的，在盆里放上面粉，加温水用手揉。面和好后，把面捏成细长条，然后切成小丁，用大拇指把切好的小丁在面板上一撮，就成了一个小面片，和猫耳朵的形状差不多，把所有的小丁都撮好后就开始下锅了。开火，在锅里放上油，油热了，放点葱花，再放点西红柿，翻炒，然后在锅里加水，水开后，把撮好的“猫耳朵”下锅，根据口味加盐。煮到面差不多熟的时候，在关火前放点鸡精和香油，就可以出锅了。

这是我经常在家做的一道美食，希望大家也可以试试。