春节是我们传统的节日，一年之中最重要的日子。
春节前最忙碌的几天，家里都要为此办年货。年二十六七准备年货，油炸应节点心、磨豆腐等是每年都要自备的食品；忙完年货，年二十八接着家里就要大扫除了，清理干净以焕然一新面貌迎接春节到来；年二十九，家家户户都杀鸡鸭，准备好祭祖拜神的食物；年三十，一早起来拜神放鞭炮，下午贴上新的对联、小孩早早洗澡换上新衣裳，最重要的就是年三十晚的全家聚餐了......
春节应节点心，油炸南乳蛋散，做法简单，味道是咸香的。
材料：面粉、南乳、鸡蛋、黑芝麻、猪油、蒜汁、盐
做法：一斤面粉2-3只鸡蛋，猪油3两左右。面粉中间开窝，倒入温油，用手搓匀面粉；加入压散的南乳（南乳汁），搓匀面粉；加入一小勺盐和黑芝麻，也和匀；再加入打散的鸡蛋，和匀面团；最后加蒜汁来揉匀面团的软硬度。盖上湿布醒一会。
把揉好的面团切成若干等份，取一面团用擀面仗擀成薄长方面皮，横竖切成均匀小长方条，在每长方条中间划一刀，每小条的一端穿入中间反稍拉长呈排叉样。做好的生坯，用八成热的油锅中小火炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油即可。
南乳蛋散，吃起来就像一口酥，久久回味......
（温馨提示：南乳蛋散加入蒜汁后，吃起来更香口）
材料：南乳、黑芝麻、蒜汁
揉好的面团~
切好的排叉条~
生坯
南乳蛋散~
