翅仔瑶柱羹

前段时间在湾仔买了半斤翅仔一直没吃，瑶柱也是去大连的时候买的，刚好那天女儿回来没煲汤，就顺手拿了这些材料整了这个羹。
材料：翅仔、瑶柱、火腿、鸡蛋、芫茜、姜丝
调味料：盐、糖、鸡精
芡汁：生粉+水
做法：
1。翅仔用温水泡软，瑶柱洗净也用温水泡软后扳成丝（水保留），火腿切丝。
     鸡蛋用筷子打散。
2。把处理好的翅仔、瑶柱、火腿丝、姜丝放入适量的水+泡瑶柱的水煮约半小时
（翅仔煮软），加入调味料。
3。勾芡，关火边加蛋液边搅拌，下芫茜即可。