女王的厨房之安逸的晚餐系列25
想吃好吃的？下厨房帮忙啊~~
By天堂游 Heaven_Travel
冬菇蒸鸡腿/番茄蟹柳蛋花汤/绍菜冬菇烩粉条
粉条同志这几天有点上火，喉咙发炎了，所以今晚的菜式还是以清淡为主打。本来
想做盐焗鸡腿或者炸鸡腿的，都改成清蒸鸡腿。把鸡腿剁了做个金针云耳清蒸鸡。
再做了个我和他都爱吃的粉条。又是丰富的一顿了。我还让他帮我一起切肉洗菜。
两个人很快就把饭做好了。
冬菇蒸鸡腿：
材料：鸡腿3个 冬菇 金针菜适量 料酒 生抽 生粉 油 麻油 盐 鸡精 葱 姜 蒜
鸡腿洗干净切小块备用 葱蒜切小片 葱切段
金针菜和冬菇洗干净热水煮软或泡软，冬菇切掉菇柄切粒 金针菜切段
加入适量的盐 油 鸡精 麻油 料酒 生粉 切碎的姜 蒜 葱段和金针菜冬菇
混合搅拌均匀腌半个小时
可放入饭锅和饭一起蒸煮，饭熟了鸡也蒸好了，也可以隔水清蒸15分钟即可
鸡汁拌饭最美味了，粉条医生大叫好吃啊~~
番茄蟹柳蛋花汤：
材料：蟹柳 番茄 鸡蛋 葱 蒜 姜 盐 料酒 鸡精 麻油 油 砂糖
蟹柳洗干净切碎 番茄洗干净热水煮一下去皮（也可直接切）切碎 姜蒜切碎 葱切粒
鸡蛋加入少量的盐搅拌均匀备用
姜蒜爆香油锅 放入蟹柳番茄加1茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸过表面）煮至沸腾后
加入适量的盐 鸡精 砂糖调味
改小火，手高高抬起，一边缓缓倒入蛋汁一边搅拌形成蛋花，最后撒上葱花和麻油
搅拌均匀即可熄火
我们这里煮番茄都是需要加一点砂糖，做成酸酸甜甜的感觉的，粉条医生有点不习惯。
所以还是我吃最多了：）
绍菜冬菇烩粉条：
材料：绍菜一颗 冬菇适量 粉条 蚝油 生抽 盐 鸡精 油 麻油 姜 蒜
绍菜洗干净后切好热水煮软泡一下冷水晾干备用 冬菇热水煮软泡冷水切掉菇柄备用
姜蒜切碎 粉条泡一下冷水后热水煮至软身晾干水备用
姜蒜爆香油锅，下冬菇和绍菜爆炒片刻后加入适量的盐 鸡精 生抽 蚝油烩煮入味
后加入粉条再盖锅盖焖煮5-10分钟后加入1茶匙麻油搅拌均匀即可
我本来想用粉丝的，不过粉丝没有了就用粉条，又是个南北结合的菜。很美味哦~~
下次的安逸晚餐系列08年才能和大家见面了，同时女王的厨房还会增加一个安逸系列
至于是啥，大家08年就会看到了，祝大家新年快乐，元旦快乐，身体健康：）
The end Heaven_Travel
